PRAKARYA SMA Negeri 1 Bojonegoro

Kerajinan, Budidaya Tanaman, Pengolahan dan Rekayasa

2/22/2017

"Kenanay"


Kompetensi  Inti (KI) :
  1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
  2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya
  3. Memahami pengetahuan berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata
  4. Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan mem-buat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori.
Kompetensi Dasar (KD) :
1.1    Menghargai keberagaman produk pengolahan di daerah setempat sebagai anugerah Tuhan
2.1    Menunjukkan rasa ingin tahu dan sikap santun dalam menggali informasi tentang keberagaman produk pengolahan  daerah setempat sebagai wujud cinta tanah air dan bangga pada produk Indonesia
2.2    Menghayati perilaku jujur, percaya diri, dan mandiri dalam merancang dan membuat produk pengolahan
2.3    Menunjukkan kemauan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan produk pengolahan
3.2    Memahami manfaat dan proses pembuatan penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman/makanan kesehatan yang ada diwilayah setempat.
4.2 Mencoba membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman/makanan kesehatan sesuai       hasil analisis dan bahan yang ada diwilayah setempat.
Indikator Pencapaian Kompetensi :
  1. Mengaplikasikan bertoleransi, disiplin dan bertanggung jawab dalam penggunaan alat dan bahan, serta teliti dan rapi saat melakukan berbagai kegiatan pembuatan produk pengolahan
  2. Memahami pembuatan, penyajian dan pengemasan aneka olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman kesehatan yang ada di wilayah setempat.
  3. Membuat olahan pangan buah dan sayuran menjadi minuman/makanan kesehatan sesuai hasil analisis dan bahan yang ada di wilayah setempat.
 
 

Produk Olahan Inovasi Minuman Sehat : Kenanay
Pembimbing : Purnomo Wahyudi,ST
Kelompok : 3 (12-2)
  1. Aniswatun K 
  2. Cindy Rika P
  3. Devi Aqilla H.P
  4. M.Ardi S
  5. M.Fathmi R.K 
  6. M.Iqbal W.N    
  7. Siti M
  8. Sukma Dewi F 
  9. Yuli Wahyu F.N   
Kenanay :adalah cake pisang almond kukus. Kenanay berasal dari caKE baNANA Yummy. Kenanai adalah cake inovasi, karena biasanya cake identik dengan rasa manis maka kita mencampurnya dengan buah, yaitu pisang. Untuk orang yang tidak suka pisang bisa memilih cake ini sebagai alternatif lain.

Bahan - bahan :
  • Pisang ambon 6 buah
  • Almond secukupnya
  • Mentega 6 sdm
  • Vanila 4 sdt
  • Tepung terigu kadar rotein sedang 200 gram
  • Coklat halus 40 gram
  • Vanili bubuk 4 sdt
  • Baking powder 2 sdt
  • Telur ayam 4 btr
  • Garam 2 sdt
  • Gula pasir 200 gram
 Cara Pembuatan :
  • Terlebih dahulu pisang di haluskan hingga benar-benar halus dan lembut, untuk menghaluskan pisang bisa menggunakan sendok dengan cara di tekan-tekan atau juga bisa menggunakan blender.
  • Untuk memudahkan adonan tercampur, mentega di cairkan dengan cara di panaskan lalu mentega setelah cair campurkan ke dalam adonan yang lainnya.
  • Sediakan sebuah wadah yang besar untuk membuat adonan, masukan telur sambil di kocok hingga lembut dan mengembang, lalu tambahkan gula pasir, coklat bubuk, garam, tepung terigu aduk lagi hingga benar-benar tercampur dan rata.
  • Tambahkan vanila bubuk, baking powder, dan aduk sampai rata kembali. Setelah adonan semuanya rata, Bagi adonan menjadi 2 di tempat berbeda.
  • Salah satu adonannya, masukkan pisang yang telah di lembutkan masukan ke dalam adonan dan campurkan hingga rata. 
  • Adonan lainnya beri potongan pisang(potong dadu) dan potongan almond.
  • Sediakan loyang lalu olesi dengan mentega agar adonan tidak lengket
  • Masukan adonan kedalam loyang, kemudian adonan di kukus dengan menggunakan api yang kecil saja hingga adonan matang.
  • Untuk mencoba atau mengecek kue matang atau belum, bisa menggunakan lidi atau garpu.
  • Angkat dan siap di sajikan
Manfaat Bahan :

Buah Pisang :

  • Melancarkan peredaran darah
  • Membantu pencernaan pada usus
  • Menjaga Kesehatan Mata
  • Menormalkan Fungsi Jantung
  • Anemia
  • Asma
  • Liver
  • Diabetes
  • Diare
 Almond :
  • Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
  • Pengontrol Diabetes
  • Menciptakan Jantung Sehat
  • Meningkatkan Kinerja Otak
  • Diet
  • Mengobati Maag
  • Membuat Tulang Kuat
  • Membuat Peredaran Darah Lancar
  • Meningkatkan Sistem Imun
  • Menurunkan Kolesterol
  • Mengobati Peradangan
  • Membuat Kulit Sehat
  • Mencegah Radikal Bebas
Post a Comment